Плов. Основы приготовления (версия стандарт)

В простонародье - Ризотто с овощами?

 

Ну, то что считается вегетарианским пловом. Не обязательно с овощами, можно с грибами.

 

Зная основу технологии - можно и хоть с чем, и хоть без чего.
В дальнейшем в книге также будет не только основа и базовая рецептура, но и различные наиболее удачные рецепты.

 

А может быть попробовать оформлять свои кулинарные достижения в виде видеорецептов? Это не так уж и сложно и очень привлекательно выглядит для друзей, родных, да и в интернете довольно популярно - Создание видеоконтента самостоятельно ( + очень много дополнительных материалов)

 

Гость не пропусти Как готовить 1 раз в 2 недели

 

Какая замечательная складчина!!
как жаль, что старт, я так понимаю, не скоро(
@Дмитрий Денисов
вы в теме рассматриваете приготовление в том числе и в домашних условиях?
Я просто слышал, что настоящий плов делается только на костре, так как удельной мощности домашней газовой плиты для его приготовления не достаточно.

 

"Не виноватая я ...." (с)

Домашнее приготовление в основном и рассматриваются - т.к. большинству граждан доступны только такие условия.

"Настоящесть" плова зависит от знаний и опыта (в конкретных условиях) кулинара.
Если вашей плите хватает мощности, чтобы раскалить сковороду и довольно быстро обжарить на ней кусок мяса ..... если хватает мощности, чтобы за полчаса довести до уверенного кипения в кастрюле 3-5 литров воды (у меня например это делает 800-ваттная 5-литровая мультиварка с максимальной загрузкой 4 литра) .... тогда с большой долей вероятности могу сказать, что приготовить плов сумеете.
Разница (между костром, учагом, газовой и электрической плитой) только в скорости набора и сброса температуры нагрева, в теплоемкости посуды, в степени охвата нагревом внешней площади посуды (и тем самым степени равномерности прогрева посуды по её высоте).

 

Ну так может соберемся как есть ? Здесь или в параллельной складчине ?

 

Нет, "как есть" не соберемся.
См. первый пост.

 

100 человек- анрил

пс. Хочу плов)

 

Вот вполне рил
https://v21.skladchik.org/threads/Плов-Основы-приготовления-обновляемая-версия.162245/

 

Изменены условия предложения книги (см. пост 2)

 

Данная складчина закрывается.

Но интересующиеся пловной тематикой могут перейти в аналогичную складчину
https://v21.skladchik.org/threads/Плов-Основы-приготовления-стандартная-версия.163597/