Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2021 [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2021 [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на май

Эклеры, весенние вкусы
12 мая 2021 17.00



Эклеры, весенние вкусы…

Вот уже который год популярность эклеров не уменьшается. И не зря: ведь это замечательная «оболочка» для любой начинки.

Мы уже показывали множество различных эклеров, но в этот раз хотим поделиться абсолютно новыми нашими разработками.

Чем должны отличаться весенние вкусы? В первую очередь, новизной и свежестью. Нам хочется почувствовать более яркий вкус, снизить жир и количество сахара…

Все это мы постарались передать нашим студентам в новой «тройке» эклеров, которые обязательно найдут себе поклонников среди даже самых капризных дегустаторов.

Вас ждут:

• Эклер Cookies & Cream
• Эклер After Eight
• Эклер Cosmopolitan

Изучаемые концепты и техники:

• Заварное тесто
• Безглютеновое заварное тесто
• Заварное тесто с какао
• Кремы и взбитые ганаши для эклеров
• Фруктовый «ганаш» без шоколада
• Желе
• Печенье cookies
• Карамель
• Сборка и декор

Программа на май:

• Вебинар "Эклеры, весенние вкусы"
  
• Мастер-класс "Сахара и желирующие агенты. Часть 1"
  
• Мастер-класс "Туррон Модерн"

>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель
>>> Подписка 2020

Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастер класс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь

Скрытая ссылка