Хлеб и сдоба на закваске [Пакет Печём вместе] [Светлана Аристова]

Складчина: Хлеб и сдоба на закваске [Пакет Печём вместе] [Светлана Аристова]

Пеките для семьи и зарабатывайте от 10000 руб в месяц, создав постоянный источник дохода всего за 2 месяца!

Программа

Рецепты хлеба на закваске

1. Латвийский кисло-сладкий 2 вида;
2. Черносмородиновый хлеб
3. Хлеб на темном нефильтрованном пиве
4. Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
5. Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске
6. Хлеб из полбы на пшеничной закваске с семенами чиа
   
7. Конопляный хлеб на ржаной закваске
8. Шоколадный хлеб
9. Французский цельнозерновой хлеб
10. Латвийский Рождественский хлеб
11. Солодовые булочки для гамбургеров с черным кунжутом
    
12. Солнечный тыквенный с шафраном и яблоком
    
13. Латвийский оригинальный черный подовый хлеб-легенда
    
14. Елгавский заварной хлеб
15. Рижский деликатесный (почти по ГОСТу)
    
16. Паюрис. Литовский заварной хлеб с яблочным вареньем
17. Финский хлеб с кофейным сиропом
18. Бородинский хлеб по ГОСТу
    
19. Нарочанский хлеб
    
20. Тыквенные булочки
21. Гречнево-пшеничный хлеб
22. Вермонтский хлеб
    
23. Чириолы - римские булочки каменщиков
    
24. Латвийский заварной морковный хлеб
    
25. Рождественский штоллен
    
26. Пшеничный хлебушек с семенами льна и солодом
    
27. Луково-чесночный хлеб
28. Пумперникель
29. Чиабатта
30. Багеты
31. Вишневый хлеб
32. Розмариновый хлеб и булочки
    
33. Палео хлеб из семян и орехов
    
34. Французская булка на МКБ
35. Пшеничная хлебная тарелка для эффектной подачи блюд

Рецепты сдобы и других видов сладкой выпечки

• Рождественский Штоллен на закваске, фруктовых дрожжах и МКБ;
• Синнабоны на закваске
  
• Итальянские сухарики Бискотти (2 варианта приготовления);
• Цуреки – кипрский пасхальный хлеб;
• Пасхальные куличи на закваске (семейный рецепт с 1950 года);
• Гречневые куличи
• Заварные булочки Хоккайдо на закваске и на дрожжах с МКБ;
• Лимонный пирог на закваске;
• Пирожки с начинаками на закваске;
• Пицца на закваске;
• Амарантовые кексы с изюмом и финиками;
• Банановый шоколадный хлеб;
• Тарты с начинками из черники, персиков и маракуйи;
• Открытый пирог со сливами и сметаной;
• Латвийское заварное пирожное;
• Ленивые пирожные;
• Овсяное печенье;
• Кипрское ореховое печенье с финиками;
• Рождественское латвийское печенье;
• Сырное печенье и корзиночки;
• Швабские булочки
• Десерт «Хлебный суп» (из оригинального латвийского хлеба);
• Десерт «Конфеты с хлебом»;
• Десерт «Хлебная слойка»;

Пирожные и торты

• Латвийские пирожные «Старая Рига» два вида подачи;
• Торт «Ночная Рига»;
• Морковный тортик;
• Королевский бисквит с творожным кремом и ягодами;
• Шоколадный торт «Захер»;
• Медовик по-латышски;
• Торт «Опера».

Технологический раздел

• Обзор техники
• Работа с пшеничной мукой;
• Работа со ржаной мукой и замес ржаного теста;
• Расчет времени для однодневного запека;
• Определение готовности заготовок
• Выведение нескольких видов закваски и диких дрожжей;
• Солодовый (термофильный) затор и разведение МКБ;
• Фруктовые дрожжи;
• Гребешок и определение качественной расстойки булки;
• Лекция про закваски №1;
• Лекция про закваски №2;
• Лекция про закваски №3;
• Постановка света для фото;
• Расчет калорийности хлеба;
• Расчет стоимости хлеба;

Бонусы

1. Тренинг по управлению эмоциями через работу с подсознанием
2. Органический детокс. 35 дней сбалансированного, вкусного и здорового питания
3. Бесплатный флешмоб
4. Записи реалити

Пакет "Печём вместе"
Цена 11000 руб.
Скрытая ссылка