Внутренний мир торта [Марина Гишар]

Внутренний мир торта
Марина Гишар

• Бисквиты: красный бархат, апельсиновый и шоколадный
• Ореховые начинки: крустильянт, пралине, нугатин
• Ягодные начинки: компоте, кремю, конфи
• Крема: кремчиз, ганаш, крем на маскарпоне
• Сборка ровного торта

На курсе разбираем ВСЮ теорию выпечки без яиц, начинок без желатина, стабильных кремов, сборки торта. И готовим 3 вида бисквита, компоте, кремю, конфи, нугатин, пралине, крустильянт, кремчиз, ганаш, крем на маскарпоне (крема молочные).

Полный набор чтобы готовить торты как для дома, так и на заказ.
Для тех кто хочет стать кондитером, советую брать вкупе с курсом по декору (стоит 990 рублей на распродаже).

Спойлер: Автор курса

Марина Гишар (Падмалая):

1. Профессиональный вегетарианский и веганский кондитер.
2. Опыт работы в вегетарианском кафе. Разрабатывала новые линейки сладостей, в том числе без сахара и муки. 5 лет пекла торты на продажу.
3. 5 лет была со-организатором кафе на 4 тысячи человек на масштабном фестивале.
4. Более двух лет назад написала свой первый обучающий курс. На данный момент автор более 15 курсов, обучение на которых прошло более 700 человек.
5. В 2018 году переехала жить в Америку. Участвовала в проекте Healthy cakes в Нью-Йорке.
6. Осенью 2019 года разработала линейку веганских пирогов и тортов для кейтеринга в Лос-Анжелесе.