Видеоуроки по нуге [Egor.Team] [Повтор]

Видеоуроки по нуге. Egor.Team

Нуга классическая
Нуга модерн
Нуга с джандуей



Научитесь делать 3 разных типа нуги уже сегодня!

О нуге и о курсе:

Что такое нуга и где используется?
Нуга - это тягучая масса для приготовления, которой используется большое количество орехов.

Как её используют?

• начинка для конфет
• прослойка для тортов
• самостоятельный десерт

Чему вы научитесь?

• Классическая - с орехами и сбалансированной кислинкой
• Модерн - нуга с более ярко выраженными вкусами и обновленной мягкой и гладкой текстурой
• Нуга с джандуей - пралине из орехов вашими руками превратиться джандую, а затем и в нугу

Еще вы научитесь:

• как влиять на текстуру нуги
• как менять ее консистенцию
• правильно выбирать и изменять начинки нуги

Спойлер: Автор

Это Егор - наш лидер и гуру кондитерского ремесла


Расскажем немного о нем:

330 часов обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня и тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
Любит химию и математику в кондитерке, за счет чего помогает вам не просто обучаться по рецептам, а понимать сам процесс приготовления кондитерских изделий.
Видит все нюансы любого процесса. Именно поэтому он с легкостью доводит ваш результат до идеала.
Основатель пищевого производства в 700 кв.м., поэтому с удовольствием расскажет вам, что делать дальше с полученным навыком.

Скрытая ссылка