Творог [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]

Складчина: Творог [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]

Фабричные продукты в магазинах давно не дают нам уверенности в пользе молочных продуктов.
Часто на этикетках мы видим непонятные добавки или вовсе название "молокосодержащие продукты", что означает использование составных частей молока или и вовсе восстановленное из порошка
Но в современном мире мы всё больше нуждаемся в натуральных кисломолочных продуктах, богатых жизненно важными витаминами и минералами.
Они нужны как подрастающим детям, так и людям в зелом и преклонном возрасте. Кальций для крепости костей, ферменты для ускорения процесса пищеварения и ещё ряд других полезных для организма элементов.

Программа

Теория:

• Теория: Введение в кисломолочные продукты
• Теория: Инвентарь
• Теория: культуры закваски
• Теория: все о молоке для кисломолочных продуктов
• Теория: Творог - разнообразные виды

Практика:

• Практика: Творог традиционный
• Практика: Творог мягкий крем-чиз
• Практика: Творог рассыпчатый
• Практика: зерненый творог
• Практика: 3 вида глазированных сырков

Автор:
Ольга Лазарева
- 25 лет опыта в сыроделии
- Автор первого и самого популярного в России YouTube канала по сыроделию
- Запустила с нуля три сыроварни
- Автор лучшей по версии заведующей кафедрой сыроделия ВНИИМС книги-учебника по сыроделию в России «Все о сыроделии»
- Эксперт-практик с 2 высшими образованиями – педагогическое и пищевое (аудитор пищевого производства МГУПП, мастер-сыродел ВНИИМС)
- Обучалась на многочисленных курсах по производству разных сыров во Франции, Чехии, Австрии, Голландии, США

Цена 6000 рублей
Скрытая ссылка