Трюфели [Ольга Демидова]

Трюфели
Вебинар от Ольги Демидовой





Сделаем 3 вида трюфелей:
1) На тёмном шоколаде с апельсином и fleur de sel
2) На белом шоколаде с кокосом и миндалем
3) На нескольких видах шоколада с клубникой, манго и лимонным перцем
Покажу несколько способов покрытия
Весь процесс от начинки до финальной обсыпки
Разбор основных ошибок: почему после покрытия трещины, почему корпус в разводах, и тд
Особенности температурных режимов, стабилизации начинки, и прочих процессов приготовления

К вебинару дана хорошая вкусовая карта рекомендованных видов шоколада, плюс теоретическая часть. Сроки годности изготовляемых конфет : 40-55 суток, что для большинства рецептов в открытом доступе является недосягаемой величиной.

Продажник
Цена 1000+комиссия=1065рублей