Торт Баден-Баден [КремТорт] [Анастасия Ефимова]

Складчина: Торт Баден-Баден [КремТорт] [Анастасия Ефимова]

Добро Пожаловать в КремТорт. В этом видео-уроке мы создадим с Вами Торт, по мотивам курортного немецкого городка Баден- Баден.
Испечем вкуснейший медовый бисквит и нежнейший ежевичный – шифоновый бисквит. Разберем приготовления от начала до конца и в итоге получим 2 ровненьких и идеальных бисквита.

• Также из урока Вы узнаете как легко и просто приготовить 2 очень интересные прослойки в торт, модные и современные на данный момент в кондитерском деле. Это крустилант (хрустящий слой) и ягодное компоте. Вы научитесь, как правильно совмещать такие разные текстуры в одном бисквитном торте.

• У Вас появится качественный рецепт сырно-трюфельного крема! Этот крем является одним из нежнейших кремов бархатисто сливочного вкуса, попробовав его раз, Вы захотите его приготовить снова. В Видео-уроке мы разберем его подробно со всеми нюансами и какие возможны ошибки в его приготовлении.

• Как работать с мастикой, какие красители использовать, как лепить людей, деревья, декорации, сборка, выравнивание торта под мастику. Как правильно обтянуть большой торт, чтобы он был идеальным . Работа с изомальтом или проще говоря с карамелью, роспись по торту пищевыми красителями, обо всем этом в уроке будет полная информация.

В видео-уроке собраны все техники сразу, для того, чтобы научиться правильно делать красивые торты и окунуться с головой в мир кондитерского искусства!!!

Спойлер: Содержание:

1. Медовый бисквит
2. Ежевичный шифоновый бисквит
3. Крустилант
4. Ягодное компоте
5. Сырно – трюфельный крем
6. Работа с мастикой. Лепка людей деревьев, фонтана и всего декора.
7. Сбока, выравнивание и обтяжка торта
8. Работа с изомальтом
9. Роспись по торту
10. Декорирование торта.

Скрытая ссылка