Доступно

Тарталетка Тоффи-пекан [Вера Никандрова]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 31 янв 2024.

Цена: 999р.-80%
Взнос: 198р.
98%

Основной список: 10 участников

Резервный список: 6 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 31 янв 2024
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Тарталетка Тоффи-пекан [Вера Никандрова]

    Без имени.png

    Вебинар 17 февраля
    Теория + приготовление в прямом эфире

    • Песочное тесто Pâte Sucrée
    • Сливочная соленая карамель Toffee
    • Карамелизованный орех пекан
    • Начинка с маскарпоне
    • Карамельно-кофейный ганаш
    Что будет на вебинаре?
    • Теория по приготовлению песочного теста Pâte Sucrée: продукты, температура, длительность замеса, стабилизация, формовка, выпечка и хранение
    • Приготовление в прямом эфире тарталеток из песочного теста с начинкой из сливочной карамели, маскарпоне, карамелизованными орехами пекан и взбитым ганашом карамель-кофе
    • Разбор секретов и нюансов: что влияет на качество песочного теста, как получить правильную эмульсию в карамели, как работать со взбитыми ганашами
    • Серия «вопрос-ответ» (возможность задать вопрос и получить развернутый ответ на ваши вопросы, а также поучиться на чужом опыте)
    На вебинаре вы узнаете
    • Как всегда получать идеальные тарталетки из песочного теста: нежные, хрустящие и рассыпчатые, но отлично сохраняющие форму
    • Что особенно важно в приготовлении карамели с правильной текстурой и вкусом
    • Как работать со взбитыми ганашами, замораживать, хранить и дефростировать их
    Цена 999 руб
    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 31 янв 2024
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 июн 2024
    2. julia__se2
      julia__se2 участвует.
      3 июн 2024
    3. KsushaK
      KsushaK участвует.
      12 май 2024
    4. Wirtania
      Wirtania участвует.
      6 май 2024

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 июн 2024
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 99р.
      11 мар 2024
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      11 мар 2024
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 11.03.2024.
      9 мар 2024
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.