Современное кондитерское искусство 2021. Тарт и тарталетки Фрида [Мария Селянина]

Складчина: Современное кондитерское искусство 2021. Тарт и тарталетки Фрида [Мария Селянина]

Тарт и тарталетки Фрида

Теория вкуса. Умение подбирать и сочетать ингредиенты друг с другом в современном пирожном.

Тарталетка, завоевавшая сердца города Барселона. Разве можно представить себе десерт из свеклы и козьего сыра? ДА! Все дело в грамотном сочетании продуктов.
Изучаемые техники:

• Песочное тесто с лесными ягодами
• Хрустящий слой с малиной и йогуртом
• Крем и желе из малины, инжира и свеклы
• Мусс из козьего сыра
• Свекольный бисквит-губка
• Глазурь
• Свежая малина

Стоимость курса: 25 €
Продажник: Скрытая ссылка