Открыто

Шоколад Pro [Тариф самостоятельный] [Юлия Ляпунова]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 24 июл 2024.

Цена: 2000р.-80%
Взнос: 382р.

Основной список: 7 участников

  1. 24 июл 2024
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Шоколад Pro [Тариф самостоятельный] [Юлия Ляпунова]

    1608149783.jpg

    Программа курса

    Теория

    Ингредиенты, инструменты
    Как правильно выбрать шоколадки с магазине
    Какие бывают подсластители
    Какие формы лучше использовать
    Темперирование шоколада
    Теория - зачем темперировать, способы темперивания
    При какой температуре хранить шоколад и ингредиенты
    Что означает процент содержания какао в шоколаде? Как он считается?

    Занятие 1. Шоколад на кэробе, 2 вида

    Занятие 2. Горький шоколад. Какао порошок
    2.1 Горький шоколад
    Рецепт нежного шоколада со вкусом карамели.
    2.2. Горький шоколад на основе какао порошка
    Терпкий, горький шоколад с медовым вкусом.

    Занятие 3. Темный шоколад. Какао тертое
    3.1. Темный шоколад со специями
    3.2. Темный шоколад с эфирными маслами.

    Занятие 4. Карамельный и белый шоколад без лактозы
    4.1 Карамельный
    4.2 Белый

    Занятие 5. Молочный шоколад без лактозы
    5.1. Классический молочный
    5.2. Молочный с кофе
    5.3. Шоколадные медальки с орехами

    Занятие 6. Шоколад без какао
    Такой шоколад подходит, если аллергия на шоколад или какао продукты
    6.1 Темный шоколад
    6.2. Белый шоколад

    7. Цветной шоколад
    7.1 Зеленый с матча, мятой и лаймом
    7.2.Розовый с орехами
    7.3.Желтый с апельсином

    8. Шоколад с начинкой
    8.1. Горький шоколад с ореховым пралине
    8.2 Молочный шоколад с апельсиновым пралине

    9. Шоколадный крем
    9.1 Мягкий шоколадный ганаш
    9.2 Шоколадный крем

    Цена до 01 августа 2000 руб (вместо 6000)
    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 24 июл 2024
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. PolinkaMalinkaKalinka
      PolinkaMalinkaKalinka участвует.
      29 июл 2024
    2. skladchik.com
      Нужен организатор складчины.
      29 июл 2024
    3. newinspiration
      newinspiration участвует.
      26 июл 2024
    4. sungridmail
      sungridmail участвует.
      26 июл 2024

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Нужен организатор складчины.
      29 июл 2024
    2. skladchik.com
      Назначен организатор.
      24 июл 2024