[Ресторанные ведомости] Хочу такой ресторан! От мечты до открытия

Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
Наталья Богатова

​

Формат: PDF (скан)
Страниц: 206

О чем книга:

Спойлер

В книге «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении......

Продажник:

Цена: 790руб.(без учета стоимости доставки).