Птичий переполох. Тариф "Базовый" [Кулинарная школа Ольги Деффи]

Птичий переполох [Кулинарная школа Ольги Деффи]
Тариф Базовый



Курс для тех, кто хочет готовить красиво и модно,

тратить минимум времени и сохранять максимум пользы продуктов

Птичий Переполох — это уникальный Курс про умную и полезную еду для красивых завтраков, модных обедов и изящных праздничных ужинов.

С такими блюдами вы не просто хозяйка, вы звезда! Для семьи, для гостей и для Инстаграм, конечно

Ваши новые знания о Птице помогут экономить время и/или увеличить доход, если у вас производство или кейтеринг.

Спойлер: Программа курса

Модуль 1 Курица и яйца.

4 видео-урока

Две самурайские разделки Птицы и идеальное куриное Консоме

Завтрак бенедикт: пашот, голландский соус, подача — два способа

Куриное филе — две техники

Ножки — три техники и дополнительная разделка

Бонусы:

• посол птицы №1,
• ферментированные желтки,
• современные гарниры из моркови, тыквы и перцев,
• гармоничные быстрые соусы,
• правила сочетайзинга.

Модуль 2 Индейка и Перепёлка.

3 видео-урока

Умная перепёлка — нежная и румяная

Сочные стейки из индейки без сковороды

Пельмени-Каппеллаччи-Астры с двойной индейкой

Бонусы:

• посол птицы №2,
• нежная птичья печень,
• идеальная глазунья,
• пряный салат к птице,
• овощные муссы,
• 2 цвета теста и 2 АРТ-пельменные формовки

Модуль 3 Утка.

3 видео-урока

Самурайская разделка №3 и богатый Утиный бульон-умами

Утиные грудки двумя способами

Ножки конфи (современные) и Умная Котлета

Бонусы:

• посол птицы №3 и №4,
• теория бульонов,
• солнечное утиное ризотто,
• утиный чипс и крамбл,
• азиатский соус и глазурь,
• овощи быстрого маринада,
• быстрые грибы,
• утиные бургеры в трёх вариантах.

Продажник Скрытая ссылка