Продвинутый кондитер [Cook Book]

Складчина: Продвинутый кондитер [Cook Book]

Почему у вас
точно получится?

Минимум затрат времени

Для нас было важно сделать так, чтобы онлайн-обучение не только не уступало оффлайну, но и имело существенные преимущества

Всего 2-3 часа в неделю на выполнение домашки, в любое удобное время

Получится с первого раза без перевода продуктов
Подробная демонстрация процесса, оперативная помощь и текстовые инструкции к каждому уроку

Доступные ингредиенты и инвентарь
Почти все ингредиенты в рецептах вы найдете у себя на кухне или в ближайшем магазине

Стоимость курса можно окупить в первые 3 недели обучения
В ходе выполнения домашек у вас будут получаться профессиональные торты, которые можно выставлять на продажу.


Персональная кураторская поддержка
Кураторы отвечают на любые вопросы в течение 5 минут

Обучение из любой точки мира
CookBook — международный проект!

Чему вы научитесь?

На курсе Вы научитесь делать не просто красивые многоярусные торты, но и наполните их самыми топовыми начинками

Лимонный щербет
Сникерс
Малиновый эспрессо
Черный лес
Шпинат-матча
Ягодный бархат
Морковный

ЗА 8 НЕДЕЛЬ
вы научитесь:

• рисовать эскиз и проектировать торт
• расчитывать вес и стоимость
• создавать крепкие конструкции
• собирать и декорировать торт
• работать с фальш-ярусами
• работать с межъярусом

и готовить:
7 многоярусных тортов
8 легендарных начинок

Спойлер: Программа курса

Программа курса


Урок 1
-Расчет веса и пропорции ярусов
-Конструкция, инструменты, инвентарь -Создание крепкой подложки
-Основы композиции декора
-Упаковка и Транспортировка

Основы многоярусных тортов
Теоретическая часть

Урок 2
-Крем чиз
-Шоколадно-масляный ганаш на белом шоколаде методом взбивания
-Шоколадно-масляный ганаш на тёмном шоколаде

Кремы: 3 вида
Готовим

Урок 3
-Высокий торт в 1 ярус, с декором из пластичного шоколада и рисовой бумаги
-Две начинки: Чёрный лес, Сникерс

Высокий торт в 1 ярус
Готовим

+ Теоретическая часть

Урок 4
-Торт в 2 яруса с минималистичным декором из вафельным колосков
-Начинка: Лимонный щербет

Торт в 2 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть

Урок 5
-Антигравитационный торт в 2 яруса шар и куб
-Начинка: Малиновый эспрессо

Антигравитационный торт
Готовим
+ Теоретическая часть

Урок 6
-Торт в 3 яруса с мазками из ганаша и вафельной композицией
-Начинка: Шпинат-матча

Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть

Урок 7
-Торт в 3 яруса с покрытием из мраморной мастики и вафельной композицией
-Начинка: Ягодный бархат

Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть

Урок 8
-Торт с 3-мя высокими ярусами
-Начинка: Тутти Фрутти (банан/манго/кокос)

Торт с 3-мя высокими ярусами
Готовим
+ Теоретическая часть

Урок 9
-Торт с барельефом из пластичного шоколада, межъярус и фальш ярус
-Начинка: Морковный с карамелезированными яблоками

Торт с барельефом
Готовим
+ Теоретическая часть

Тариф - Всё сам

Продажник: Скрытая ссылка