Пектины, джемы и конфитюры [Мария Селянина]

Складчина: Пектины, джемы и конфитюры [Мария Селянина]

Пектины, Джемы и Конфитюры

​

• Теория использования Пектина. Виды Пектинов
• Джемы, конфитюры и фруктовые кули

Материал для курса:

-Инструменты:
KitchenAid, термостабильная силиконовая спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, термометр для сахара, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, металлическая квадратная форма 18 см x18 см x 1,5 см, индукционная плита, кастрюли.

-Ингредиенты:
Пюре малины, пюре маракуйи, пюре манго, замороженные ягоды малины, замороженные ягоды клубники, ревень, апельсины, сахар, ваниль, желтый пектин, лимонная кислота.

Цена 9 евро (цена подкорректируется)
Продажник:

Код:

http://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=92