Пекарский марафон "Волшебная азия" [olga_pekarko]

Складчина: Пекарский марафон "Волшебная азия" [olga_pekarko]

Продолжительность 10 дней

Каждые 2 дня вам отрывается новый видеоурок

Приглашаю пекущих на ЗАКВАСКЕ

Для кого?
Для любителей домашней выпечки на закваске
для заквасочников пекарей/кондитеров

НОВАЯ ПЯТЁКА на любой вкус, которые после обучения сможет повторить любой из вас!

Ингредиенты:

• ЗАКВАСКА пшеничная или ржаная
  
• мука пшеничная высший сорт, содержание белка 10-12 г
• мука цельнозерновая пшеничная
• масло арахисовое или растительное без запаха (масло для фритюра)
• масло сливочное
• соль
• сахар
• яйца
• йогурт
• чеснок
• зелень какую любите (петрушка, укроп, кинза)
• корица
• фарш
• капуста
• специи
• кунжут
• пекмез/мёд/меласса/сироп шиповника

Инвентарь:

• духовка, противень/камень
• миксер или тестомес по желанию
• форма для хлеба металлическая на 500-700 г теста
• скребок
• термометр с игольчатым наконечником
• таймер
• весы
• бумагу для выпечки или коврик
• скалка
• пленка пищевая
• посуда для теста
• посуда для жарки во фритюре
• пароварка или поддоны для варки на пару (сетчатый дуршлаг)

Выбирайте: на пару или в духовке, во фритюре или на камне

Выпечка из известных вам ингредиентов, без химический улучшителей вредных для нашего здоровья

ТОЛЬКО НА ЗАКВАСКЕ


Тариф эксперт

• 5 подробных видеорецептов
• Пончик КваБэги (▪️Корея)
• Баодзы паровые булочки (▪️Китай)
• Тостовый сливочный хлеб (▪️Япония)
• Наан лепешка (▪️Индия)
• Симиты (▪️Турция)
• техкарты в PDF ( табличный вариант рецептуры)
• вебинар ( вводный)

Скрытая ссылка