Невероятные медовики [Маруся Манько]

Складчина: Невероятные медовики [Маруся Манько]

В курс войдут медовики, которые еще никто, нигде, никогда не пробовал! Я подготовила для вас совершенно новые, смелые, нереальные вкусы!

Идеальный ритм ровных слоев медовых коржей и сметанного крема в сочетании с самыми разнообразными начинками на любой вкус завораживает взгляд и заставляет, затаив дыхание, часами рассматривать эти шедевры кондитерского искусства. «Невероятный медовик» — это курс-погружение в теорию медового теста, сливочных и сметанных кремов, а также всевозможных начинок.

1) Классический медовик. Обновленная рецептура.
Кусочек торта тает во рту и напоминает вкуснейший сливочный пломбир с благородной ванилью в сочетании с ароматной медовой крошкой.

• классические медовые коржи с простой 
и быстрой техникой замеса теста
• восхитительный сливочный крем с ванилью
• покрытие из масляного крема со сливочным сыром и ванилью
• крошка из медовых коржей

2) Медовик «Сникерс»
Классическое сочетание тягучей солёной карамели с хрустящими орешками жаренного арахиса — все оттенки вкуса любимого во всем мире батончика гарантированы!

• шоколадные медовые коржи
• шоколадный сливочный крем на основе ганаша с арахисовой пастой
• карамельный сливочный крем на основе карамельных сливок с добавлением арахисовой пасты
• соленная карамель тоффи
• множество жаренных орешков арахиса
• покрытие из ганаша на молочном шоколаде

3) Медовик «Голубика-фиалка»
Необычный вкус с легкими цветочными нотками, способный удивить каждого — нежный сливочно-фиалковый крем, тающие во рту медовые коржи и прослойка лимонно-ягодного конфитюра, в котором взрываются целые ягодки сочной голубики.

• очень нежные медовые коржи с лимонной цедрой
• сметанно-сливочный крем с мягким голубичным мармеладом и пастой фиалки
• начинка из целых ягодок сладкой голубики с лимоном и цедрой
• покрытие из масляного крема со сливочным сыром с добавлением мармелада из голубики и пасты фиалки

4) Медовик «Пьяная вишня»
Классическое сочетание шоколада, вишни и алкоголя в ритмичном многослойном разрезе медовика моментально приковывает взгляд и заставляет воображение работать во всю.

• шоколадные медовые коржи
• сливочный крем с маскарпоне и добавлением ванили
• целые ягодки вишни, пропитанные коньяком или виски
• кусочки желе из вишнёвого сока и коньяка /виски
• покрытие из ганаша на темном шоколаде

5) Медовик «Трюфель-слива-твёрдый сыр»
Необычное, но яркое и запоминающееся сочетание сладкой томлённой в красном вине сливы, мускусно-пикантного вкуса черного трюфеля и солоноватого вкуса твёрдого сыра Гауда.

• ароматные медовые коржи с добавлением оливкового масла с белым трюфелем
• сливочный крем с добавлением пасты трюфеля
• начинка из кусочков сладкой сливы, томлённой в красном сухом вине «Merlot»
• голландский выдержанный сыр Гауда с трюфелем
• покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой чёрного трюфеля

6) Медовик «Малина-личи-роза»
Присущая малине кислинка прекрасно сочетается с экзотическим ароматом спелых личи и лепестков розы. Не упустите возможность поразить всех не только необычным вкусом, но и невероятно красивой вертикальной сборкой торта.

• мягкие шоколадные медовые коржи
• сливочный крем с маскарпоне и пастой розы
• мармелад из пюре малины и личи
• покрытие из ганаша на темном шоколаде
• покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой розы

7) Медовик «Фисташка-вишня»
Без сомнения самый горячо любимый торт среди всех фисташковых — яркий и взрывной, насыщенный и сочный, с большим количеством начинки и идеально сбалансированным вкусом.

• фисташковые медовые коржи
• сливочный крем с добавлением фисташковой пасты
• фисташковое кремю с белым шоколадом
• вишневое конфи с целыми ягодами вишни
• покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой фисташки

20 февраля - 6 марта
Цена 4750 руб
Скрытая ссылка