Неоклассика [pastry-school] [Наталья Ломпас]

Складчина: Неоклассика [pastry-school] [Наталья Ломпас]

Курс посвящен тортам и десертам нашего детства, правда в новом и современном чтении.
Олдскульность, традиция, вкус детства, но с нотками изысканного вкуса, переосмысления и более современными техниками, чем были у наших бабушек… где-то так я описала бы свой курс «Неоклассика». Чтобы быть еще точнее, я специально не делала акцент на внешний вид и подачу изделий, а оставила их такими же простыми и понятными. Объясню почему. Все что мне хотелось сказать этими рецептами – это три слова: вкусы, текстуры и баланс. Ведь именно этого им часто не хватает в семейных рецептах. И по-моему, все, кто до сих пор выбирает приготовить Наполеон, а не муссовое пирожное — морально не готов долго заморачиваться над декором.

В программе

• 2 вида Медовика
• 2 вида Наполеона
• новый Спартак
• новый Эстерхази
• торт Заснеженная избушка
• торт Киевский
• орешки со сгущенкой
• трубочки с кремом

Цена 3700 руб
Скрытая ссылка