Муссовые торты [Елена Шрамко]

Муссовые торты [Елена Шрамко]



Муссовый торт - сложносочиненный десерт, соединяющий в себе множество разных вкусов и структур. Процесс приготовления муссовых тортов сложен и требует времени. Есть много нюансов и секретов в приготовлении муссовых тортов, от соблюдения температурных режимов до вкусовых сочетаний... И разберем мы все это на примере рецептов, ставших суперхитами.

На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты приготовления муссовых тортов!

ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:

• Технологию выпечки бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр;
• Технологию приготовления прослоек в торты и муссов;
• Правила и варианты сборки муссовых тортов;
• Как правильно оформить торт под велюр и гляссаж;
• Современные тенденции и тонкости оформления тортов. Декорирование шоколадом и карамелью.

В МЕНЮ КУРСА:

• Торт "Сникерс". Авторская рецептура. (с арахисовой пастой и карамельным бисквитом);
• Торт "Творожно-клубничный" (лимонный бисквит, творожный мусс и клубничное кули).

ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА, ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• Рецептуры;
• Фото и видеоматериалы
• Ни с чем не сравнимые знания!

Скрытая ссылка