Московский общепит рубежа 19-20 веков [Татьяна Воронцова]

Благодарю за проведение складчины. Материал очень понравился. Рассказывают про разные едальни Москвы. Как те, о которых мы имеем определенное представление - трактиры, рестораны - так и о менее привычных, например, Народная столовая с бесплатной едой, вегетарианские заведения или про уличных разносчиков еды. Есть про работу первого кафе (в нашем современном понимании).

Упоминаются интересные детали, например, какая еда подавалась (горячее в чайных, холодые закуски в буфетах), какие были порции, могли ли работать мужчины или женщины. Также рассказывают про конкретные самые известные трактиры и рестораны, например, Яр. И немного исторических анекдотов из жизни Шаляпина, Бунина и так далее. Есть цитаты из Гиляровского и других авторов того времени. Всё это богато иллюстрировано фотографиями как фасадов, так и интерьеров.

Приятно поразило то, что автриса выслала текстовый вариант своей лекции, где интересных цитат ещё больше.
Благодарю ещё раз за проведение и хранение складчины.