Открыто

Мастер-класс по шоколаду [Екатерина Крыжановская]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Априлиос, 18 ноя 2020.

Цена: 1170р.-24%
Взнос: 886р.

Основной список: 2 участников

  1. 18 ноя 2020
    #1
    Априлиос
    Априлиос ОргОрганизатор
    Мастер-класс по шоколаду. Екатерина Крыжановская

    3w.jpg


    Это будет поистине невероятный мастер-класс для тех, кто хочет приручить Его Величество Шоколад!

    На этом МК вы узнаете все, что вам необходимо для успешной работы с шоколадом!

    Вместе с шефом приготовим конфеты с невероятными вкусами:
    ❤️Корпусная конфета «кокос-лайм»
    ❤️Корпусная конфета «шоколад/тыква/марципан/амеретто» (двойная)
    ❤️Корпусная конфета Нугатин кунжут с малиной и фиалкой
    ❤️Нарезная конфета 5 пряностей
    ❤️Нарезная конфета «Манго-карри»
    ❤️Трюфель «Апельсиновая карамель»
    ❤️Трюфель с жидкой начинкой «Пьяная вишня»
    ❤️Конфета «на скорую руку» (фильятин с цукатами и солью)

    Изучим:
    кристаллизация шоколада и зачем она нужна
    виды темперирования шоколада и какао масла
    что такое шоколад, его виды, хранение
    условия работы шоколатье, температурные режимы, инструменты, оборудование
    виды ганашей, техники изготовления и хранения
    виды конфет
    работа с красителями для шоколада и нюансы их использования
    разные техники окрашивания шоколадных изделий
    выбор форм для создания формовых конфет
    разные техники приготовления шоколадных трюфелей
    закрытие формовых конфет с идеально зеркальной поверхностью
    работа с аэрографом


    цена 1170 руб (по курсу)

    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование: 18 ноя 2020
  2. Последние события

    1. Nushko
      Nushko не участвует.
      13 окт 2022
    2. Aulossi
      Aulossi участвует.
      16 мар 2021
    3. elikao38
      elikao38 не участвует.
      19 фев 2021
    4. elikao38
      elikao38 участвует.
      17 фев 2021

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Нужен организатор складчины.
      21 ноя 2020
    2. skladchik.com
      Априлиос организатор.
      18 ноя 2020