Кулинарная книга + Ботаническая энциклопедия [Валерий Коршунов] [Ё-Маззай]

Кулинарная книга + Ботаническая энциклопедия



В книге собраны блюда из дикорастущих растений, которые вкусны, не обладают ярко выраженным лечебным эффектом, сочетаются с привычными продуктами и растут в изобилии.
Дополнительные главы познакомят вас с описанием основных кулинарных трав и вкусовыми особенностями трав. Путеводитель по вкусам - какая из трав кисленькая, какая терпкая, какая с горчинкой…
К сборнику также прилагается видеоматериал - внутри вы найдете специальные значки и сможете посмотреть видеоролик по теме

Содержание
Глава 1. Сборник рецептов
Весенний салат «Открытие сезона»
Закуска из крапивы с чоризо
Теплый салат с крапивой и лисичками
Крапивная вода и простой салат
Салат «Зонтик»
Смалец с чесночницей
Паштет с кипреем «Первый завтрак»
Паштет «Диковинное песто»
Завтрак с хрустящей крапивой
Стейк из сныти
Перлотто с крапивой и снытью
Пребоггион
Пирог «Лето удалось»
Торт с еловыми лапками
Глава 2. Кулинарно-ботаническая энциклопедия
Глава 3. Путеводитель по вкусам

Что внутри
Кодекс собирателя трав, 14 рецептов, 6 видеороликов, пошаговые инструкции по приготовлению блюд, описание базовых кулинарных трав, путеводитель по вкусам

Спойлер: Автор

Автор: Валерий Коршунов
Кулинар-ботаник.
Основал проект «Кухня Ё-Маззая» в 2010 году.
Регулярно проводит живые семинары и организует гастрономические походы в лес.
Провёл более 500 семинаров, мастер-классов и вебинаров для детей и взрослых на темы: употребление дикорастущих растений, энзимная кухня, выпечка ржаного хлеба на закваске.
Разработчик новых продуктов и напитков, в том числе для «ВкусВилл», Гипермаркет «Глобус».
Автор книг "Сорняки - это еда", "Иван чай по китайским технологиям и не только", "Прощай, бизнес-ланч".
Преподаватель школы травничества FestTrav.

Травы входят в свою лучшую гастрономическую стадию. Успейте насладиться весенним изобилием!

Продажник
e-mazzay.ru/cookbook1