Куличи [Вера Никандрова]

Складчина: Куличи [Вера Никандрова]

Курс по пасхальной выпечке Куличи

• Кулич «Заварной»
• Кулич «Царский»
• запись вебинара «Пасхальный пирог»

Куличи – традиционная пасхальная выпечка.
Тесто для куличей содержит много яиц, масла, сахара, орехов и сухофруктов.
Куличи отличаются воздушным, пышным пористым мякишем с насыщенным сливочным вкусом и ароматом специй и цукатов.
На курсе мы научимся понимать, как и какие процессы позволят нам изменить выпечку в лучшую сторону.
Сделаем ее восхитительной и ни с чем не сравнимой!

Программа курса

Кулич «Заварной»
С ванилью, под хрустящей миндальной корочкой. Имеет очень мягкую, тающую текстуру, подлежит заморозке без потери вкусовых качеств.

Кулич «Царский»
Насыщенный, с цукатами, вишней и клюквой, ароматом специй. Покрыт белой глазурью с шоколадными яйцами, подлежит заморозке без потери вкусовых качеств.

Запись вебинара «Пасхальный пирог»
Воздушный ароматный пирог на опаре из небольшого набора ингредиентов. Подойдет к Пасхе и просто к чайному столу.

В курс входит

• Теория и практика приготовления
• двух видов куличей
• цукатов из апельсинов
• шоколадных гнезд
• яиц из шоколада
• глазури для куличей
• Запись вебинара «Пасхальный пирог» с разбором тонкостей приготовления меренги и опары на примере воздушного ароматного пирога
• Рецепты

Скрытая ссылка