Кулич «Шоколадная орхидея» [Екатерина Завирюха]

Складчина: Кулич «Шоколадная орхидея» [Екатерина Завирюха]

ВЫ ПОЛУЧИТЕ 2 ВИДЕОУРОКА, рецепт с полезными ссылками
​

Угадайте, какой кулич самый классный на свете? Тот, который вы ещё не испекли! Даже если вы не испекли пока ни одного кулича, предлагаем сделать это вместе с опытным кондитером Екатериной Завирюхой. Потому что у Екатерины они получаются необычайно сдобные, нежные и красивые.

А уж если вы украсите его шоколадной орхидеей… Впрочем, обо всём по порядку.

Этот урок позволит вам овладеть целым набором приёмов и лайфхаков, которые вы сможете и в будущем использовать в кондитерском деле:

• Готовить помадку-маршмеллоу, которая идеально лежит и легко режется.
• Делать цукаты собственного приготовления.
• Темперировать шоколад.
• Создавать орхидею и другие виды декора из шоколада.
• Получать шоколад разных оттенков.
• Правильно ухаживать за молдами.

Вы также узнаете, что следует готовить раньше ― кулич, декор или помадку. А также как сохранить первозданный вкус кулича и не допустить его преждевременного высыхания.

Рецепт теста, цукатов и ссылочки, где можно купить молды, к уроку прилагаются. Чего ещё желать? Скорее за дело!

Сайт