Доступно

Корейские чесночные булочки [Ольга Ткаченко]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 10 ноя 2022.

Цена: 470р.-82%
Взнос: 80р.
100%

Основной список: 53 участников

Резервный список: 1 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 10 ноя 2022
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба
    Корейские чесночные булочки
    Автор: Ольга Ткаченко
    80.jpg

    В чём особенность изделий?
    Korean chijeu ppang или корейские чесночные булочки.
    Это так по-азиатски: воздушность хлебного мякиша и начинка с некоторой сладостью, зелень, сыр, много чеснока и кунжут.
    Очень популярны в Корее и Тайвани, такие булочки одни из самых распространенных в стрит фуд, подают их в картонных коробочках. Удобно дать ребёнку в школу, взять на пикник, предложить клиенту или просто порадовать себя и близких новой вкусняшкой!
    Когда я ознакомилась с оригинальной рецептурой, немного удивилась: подслащённое топовое покрытие и чеснок с зеленью!? Хм... Но когда я их попробовала, точно поняла, что вкуснее булочек ещё не ела.


    Кому подойдёт?
    Ты начинающий хлебопёк — сможешь справиться
    Ты хочешь обновить и углубить свои технологические знания и навыки
    Ты хочешь расширить свои гастрономические горизонты
    Ты хочешь удивить своих близких и клиентов необычным изделием
    Ты хочешь совместить приятное с полезным: научиться новому, прикоснуться к азиатским традициям
    Ты любишь нежный воздушный мякиш, сочную начинку, которую можно разнообразить по твоим вкусовым предпочтениям
    На чём печём?

    Оригинальная рецептура — тесто на промышленных дрожжах, которое я переиграла на наши дикие ферментаторы. Использовала технологию двойной опары: на укропной воде и на йогуртовой дрожжевой воде, чтобы добиться максимально сливочного вкуса и заветной нежности и лёгкости.

    Если ты не знаком с дикими дрожжами, используй в опару промышленные дрожжи, урок не предполагает выведение диких дрожжей.

    Цена: 470 рублей
    Скрытая ссылка
     
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 ноя 2022
    2. Currs
      Currs участвует.
      14 ноя 2022
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      14 ноя 2022
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      14 ноя 2022

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 ноя 2022
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      14 ноя 2022
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      14 ноя 2022
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 14.11.2022.
      12 ноя 2022
  3. Обсуждение
  4. 12 ноя 2022
    #2
    Организатор
    Организатор ОргОрганизатор
    Внимание! От автора будет бонус: болгарская баница!
    90.jpg
     
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.