Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021 [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021 [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на июнь

Закусочные тарталетки и киши
9 июня



Киши и закусочные тарты или тарталетки…

Почему кондитеры все больше обращаются к теме «несладкого кондитерского дела»?

Опыт показывает, что на кондитерской витрине обязательно должно находиться место для такого типа изделий. Ведь сладкое любят далеко не все!

Киш или закусочная тарталетка — это замечательная возможность привлечь тех клиентов, которые являются редкими гостями в кондитерской. А для «домашних кондитеров» — прекрасная альтернатива, дополнение к карте или просто возможность порадовать своих близких и доказать, что кондитерское дело — это не только сладости.

Мы приготовили для вас подробнейший разбор различных вариаций теста для кишей и несладких тартов. Покажем вам целых 4 варианта разработанного нами теста:

• Простое сабле для киша
• Бризе со специями
• Рубленое «слоеное»
• Сабле для несладких тартов

А после урока по тесту мы покажем вам, как можно применить кондитерские знания к несладкой выпечке.

Вас ждут:

• Киш Том Ям с креветками
• Тарт Том Ям с креветками
• Тарт Эскаливада в двух видах подачи

Программа на июнь:

• Вебинар "Закусочные тарты и киши"
  
• Мастер-класс "Мороженое без секретов"
  
• Мастер-класс "Основы здорового хлебопечения"

>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель
>> Подписка на май
>>> Подписка 2020

Уровень СТАРТ-2
Вступительный взнос + 15,00 €/мес

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастер класс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь

Скрытая ссылка