[Кондитерка] Заварные пирожные [Тариф Стандарт] [Cake pro] [Елена Решетняк]

Складчина: [Кондитерка] Заварные пирожные [Тариф Стандарт] [Cake pro] [Елена Решетняк]

Чему вы научитесь:
Освоите 10 рецептов всеми любимых пирожных с шикарными кремами
Сможете готовить универсальное заварное тесто по беспроигрышному рецепту
Узнаете, как не допустить ошибок при работе с заварным тестом
Получите детальный разбор ингредиентов и необходимого оборудования
Будете всегда отсаживать ровные и красивые изделия
Раскроете свой потенциал, обретете любимое дело и получите признание в своем городе

Программа курса:

Спойлер: Подробно:

Эклер Маскарпоне Карамель

• Заварное тесто
• Крем Маскарпоне
• Сливочная карамель
• Шоколадная глазурь

Эклер Манго Кокос

• Заварное тесто
• Заварной крем с манго
• Сливочный крем кокос

Эклер Шоколад Апельсин

• Заварное тесто
• Заварной шоколадный крем
• Апельсиновый ганаш
• Апельсиновый гель

Шу Миндальное пралине

• Заварное тесто
• Миндальное пралине
• Крем Муслин

Шу Яблоко Грецкий орех

• Заварное тесто
• Сливочный крем
• Яблочно-ореховая начинка

Шу Кофе Карамель Пекан

• Заварное тесто
• Заварной кофейный крем
• Сливочная карамель с пеканом

Кольцо Черный лес

• Заварное тесто
• Шоколадный ганаш
• Вишневый гель

Кольцо Фундук Шоколад

• Заварное тесто
• Шоколадно-фундучный ганаш
• Декор — фундучная крошка

Кольцо Фисташка Клубника Миндаль

• Заварное тесто
• Заварной фисташковый крем
• Клубничный ганаш
• Декор — лепестки миндаля

Крокембуш

• Заварное тесто
• Заварной крем на сгущенке
• Заварной крем на карамели
• Молочная глазурь

А еще у вас будут:

• Подробные видеоуроки. Уроки сняты профессионально и с разных ракурсов. Смотрите и повторяйте по шагам.
• Техкарты и точные граммовки. Покупайте только то, что нужно для конкретного рецепта. Без лишних трат
• Отработанные до идеала рецепты. У вас точно получится с первого раза, а домашние и заказчики попросят еще

Автор: Елена Решетняк. шеф-кондитер

Тариф Стандарт
Заварное тесто:
Инструменты, ингредиенты, основы
Пирожные:
Эклеры (3 вкуса)
Шу (3 вкуса)
Заварное кольцо (3 вкуса)
Крокембуш (2 вкуса)

Цена 9900 руб
Скрытая ссылка