[Кондитерка] Торты [Алина Макарова] [Повтор]

Складчина: [Кондитерка] Торты [Алина Макарова] [Повтор]

Мастер-классы от Алины Макаровой

Муссовый торт "Карамельная груша"

Спойлер: Содержание МК

Груша, карамель, фундук, корица...Настоящее осеннее сочетание!

Несмотря на «длинный» состав, в лучших традициях муссовых тортов, этот десерт настолько понятен, что с первого кусочка ты думаешь «как же вкусно»..

Состав десерта:
• Шоколадный бисквит с дроблённым фундуком. Он почти без сахара, но с хорошим ароматным какао, что оттеняет остальные слои и делает дополнительный акцент там, где мы его уже не ждали.
• Нежное карамельное кремю с ванилью и «жареной» корицей.
• Припущенные сочные груши в мягкой карамели с пряностями.
• Нежный ванильный мусс, в меру сладкий, дополняет, но не перетягивает на себя одеяло.

Так же я расскажу об особенностях сборки, основных терминах, видах мусса, инвентаре и ингредиентах.
Курс подходит для среднего уровня подготовки и требует четкого следования рецептуре.
Длительность видео: 25 Минут
Кол-во страниц: 28 Листов
Стоимость 1390 руб.

Торт "Клубника-белый шоколад"

Спойлер: Содержание МК

Сочные, воздушные бисквиты с ванилью и лимонной цедрой (придаёт невероятный аромат и свежесть). В прослойке крем на белом шоколаде, простой в приготовлении. Крем слегка пропитывает наши и без того влажные бисквиты - торт уже тает во рту!

Дополним это свежей ароматной клубникой и получим настоящий летний десерт. Попробовали классический вариант - меняем клубнику на свежие персики, малину, голубику... Будет потрясающе!

Сверху торт покроем крем-чизом (расскажу несколько советов как найти "ту самую" консистенцию крема для идеального покрытия, как получить нежные пастельные оттенки с помощью красителей Америкалор). Покажу быстрый и простой способ ровного покрытия торта кремом.

Курс отлично подойдет для новичков и любителей
Длительность видео: 17 минут
Кол-во страниц: 16 страниц
Стоимость 995 руб.

Морковный торт суфле

Спойлер: Содержание МК

Популярный торт в новом исполнении. Я создала эксклюзивную версию Морковного торта специально для электронных курсов.
Торт состоит из ароматных морковных бисквитов с орехами и нотками корицы, а для свежести и фактуры мы добавим яркую фруктовую прослойку из ананаса.

Вместо привычного крем-чиз у нас ванильный крем-суфле, который обволакивает торт и тает во рту.
А самое интересное, что кроме кольца или формы для выпечки и желатина вам больше ничего не понадобится, ингредиенты крайне просты, а технологию я покажу на видео и подробно распишу в курсе, чтобы вы могли просто повторить и получить шикарный результат.
Длительность видео: 15 минут
Кол-во страниц: 18 страниц
Стоимость 1290 руб.

Фисташковый торт

Спойлер: Содержание МК

Фисташковый торт побил все рекорды по заказам и "взорвал" инстаграм! Он настолько необычный, яркий и потрясающе вкусный, что заказчики будут возвращаться за ним вновь и вновь, а семья просить приготовить на каждый праздник (проверено на моих учениках!).

Классическое французское сочетание «Фисташка-клубника»: сочные шифоновые бисквиты с фисташковым ароматом, фисташковый крем и клубничная прослойка — невероятный ансамбль вкусов и текстур.

В ходе МК вы научитесь:
• правильно взбивать меренгу
• выпекать сочные фисташковые бисквиты, которые не требуют пропитки
• делать фисташковый крем и крем-чиз для покрытия
• готовить клубничную начинку на пектине

В курсе рассказываю обо всех тонкостях приготовления теста, сборки и покрытия торта.
Длительность видео: 8 минут
Кол-во страниц: 15 страниц
Стоимость 1099 руб.

Банановый торт

Спойлер: Содержание МК

Если вы когда-нибудь пробовали банановый хлеб, вы знаете, что выпечка с бананом - это потрясающий аромат на всю кухню!

А теперь представьте.. воздушные сочные бисквиты, с деликатным банановым ароматом, нежный крем с маскарпоне и клубника. После выпечки бисквита (нежного как облако), вам придется постараться, чтобы сдержать себя и не съесть его раньше времени

В ходе МК вы научитесь:
• выпекать воздушные банановые бисквиты
• готовить компоте из клубники
• делать сливочный крем для прослойки и крем-чиз для покрытия торта
• готовить ганаш для декора подтеками

В курсе делюсь своими хитростями, знакомлю с технологией приготовления и показываю технику покрытия "омбре" и декора подтеками из глазури.
Длительность видео: 12 минут
Кол-во страниц: 16 страниц
Стоимость 1095 руб.

Общая стоимость 1390+995+1290+1099+1095=5869 руб. Ставлю чуть выше, организатор поправит при необходимости
Продажник

Код:

https://alinamakarova.ru