[Кондитерка] Бисквитные торты

Складчина: [Кондитерка] Бисквитные торты

курс «Бисквитные торты» Что же вошло в этот видео-курс?
Прежде всего мой четырехлетней опыт создания заказных тортов и реальных мастер-классов
А если точнее:
1. Технология выпечки и начинок, сборка тортов, выравнивание и «острый угол». ⠀

2. Четыре вида финальных покрытий – крем чиз под роспись, шоколадный ганаш, гляссаж, фотопечать на сахарной бумаге. ⠀

3. Видео-уроки по рисункам на 2-х разных покрытиях: сырный крем и шоколадный ганаш ⠀

4. Сборка трех-ярусного торта из двух разных тортов и муляжного яруса ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
5. Бонус: Видео-уроки по созданию шоколадных цветов ⠀ ⠀
Что же делать если вы ни разу ничего не рисовали и не держали кисть в руках? - ответ прост - взять кисть в руки и начать
А начать вам помогут уроки по нанесению изображений на торты с разными покрытиями:
Вы узнаете как легко переносить любое изображение на торт а после наполнять его цветом
Это проще и быстрее чем кажется ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Вы узнаете как собрать высокий торт , высота которого будет ограничена только высотой полок в вашем холодильнике (сборка без тортового кольца)

Тонкости приготовления 5 Бисквитов, 5 начинок, конфи, кремю, как работать с желатином и агаром. ⠀ ⠀ ⠀
Что входит в видео-курс? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
‍1.Видео-уроки по созданию 5 разных тортов
‍2.Бонус – роза и пион из пластичного шоколада (два урока)
‍3.Технологические карты Какие торты входят в курс?
1) Карамельный торт с абрикосами и бисквитом брауни, крем чиз, рисунок

2) Малиновый торт с фундуком ( в составе фундучный бисквит, начинка малиновый чизкей, гляссаж,

3) Торт с начинкой манго-маракуйя и бисквитом на белом шоколаде, ганаш. Декор – цветы из шоколада (роза и пион)

4) Морковный торт с сырным кремом и кремм-брюлле, ганаш, сахарная фотопечать

5) Торт «Сливочный пломбир» с ванильным бисквитом на сливочном масле, кремом-пломбир и клубничным конфи. Покрытие – сырный крем и гляссаж

Спойлер: Продажник

Скрытая ссылка