Изделия из теста бриошь [Мария Селянина]

Складчина: Изделия из теста бриошь [Мария Селянина]

На вебинаре "Изделия из теста Бриошь" мы:

• поделимся нашими рецептами нежного, воздушного теста БРИОШЬ
• покажем и научим делать различные формы из теста бриошь
• объясним, как работать с тестом бриошь в домашних условиях и в условиях кондитерского цеха
• расскажем, как сделать так, чтобы ваши "французские булки" стали самыми лучшими и начали вызывать стойкую зависимость у дегустаторов.

Наша команда кондитерского цеха подготовила для вас новую, интереснейшую программу, чтобы познакомить вас с многогранностью и возможностями этого теста.

Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:

1. Классическая французская бриошь
2. Венецианская бриошь с абрикосом и заварным кремом
3. Галета с фисташками и вишней (интересный формат изделия с фисташковым кремом и ягодным желе
4. Бриошь Grand Cru, с начинкой из шоколадной карамели, облитая шоколадом с карамелизированными какао-бобами
5. 100% Цитрус, средиземноморская бриошь с большим количеством цитрусов, очень свежее изделие, поданное в стиле ромовой бабы, в бокале, с сиропом из вербены и взбитым ганашем из лайма.

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.

Курс включает в себя рецепты и видео в прямом эфире.
Приблизительная продолжительность трансляции: 3-4 часа.

Цена: 35€
Скрытая ссылка