Итальянская группа сыров [Марина Каманина]

Складчина: Итальянская группа сыров [Марина Каманина]

Итальянская группа сыров [Марина Каманина]
Дистанционный курс для сыроделов.

Сыр Азиаго - два варианта, молодой Азиаго - 20дней созревания и старый Азиаго - не менее 60дней созревания;

сыр Грана Падано-сыр с длительным созреванием, не менее 6 месяцев, аналог пармезана это твёрдый итальянский сыр. Имеет солоноватый, пикантный вкус с лёгким ореховым оттенком;

сыр Фонтина - ароматный полутвердый сыр с ореховым послевкусием,

сыр Горгонзола- это итальянский родственник знаменитого французского рокфора с голубой плеснью .


Эти технологии в видео формате, + текстовый вариант
Для практикующих сыроделов!
Курс на 2 месяца

Скрытая ссылка