Идеальный чизкейк [Маруся Манько]

Складчина: Идеальный чизкейк [Маруся Манько]

«ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК» ОНЛАЙН ОБУЧЕНИЕ
⠀
Для всех тех, кто давно спрашивал и ждал!
Для всех тех, кто спит и видит идеальную хрустящую корзинку и нежную кремовую текстуру!
Для всех тех, сознание которых давно будоражат невероятные сочетания цветов и вкусов!
⠀
НАБОР НА ОНЛАЙН КУРС ПО ИДЕАЛЬНЫМ ЧИЗКЕЙКАМ ОТКРЫТ!
⠀
Программа 8-дневного интенсива:
⠀
✅ЧАСТЬ 1. Теория. Ответы на вопросы
⠀
✔️Песочное тесто
Разбор ингредиентов. Техника замеса. Ошибки. Способы и сроки хранения
✔️Сырный слой
Разбор ингредиентов. Техника замеса. Базовые вкусы. Консистенция. Слои
✔️Выпекание и хранение
Режим и время выпекания. Водяная баня. Готовность и остужение. Сроки и условия хранения. Чизкейк под заморозку
⠀
✅ЧАСТЬ 2. Практика. Основа чизкейка
⠀
✔️Базовые рецепты песочного крамбла — замес, выпекание
✔️Реструктуризация песочного теста, формирование идеальной корзинки
⠀
✅ЧАСТЬ 3. Практика. Сырный слой. Декорирование
⠀
✔️ Выпечной чизкейк «Крем-Брюле»
✔️ Выпечной чизкейк «Нью-Йорк»
✔️ Выпечной чизкейк «Пряная тыква -карамель»
✔️ Выпечной чизкейк «Ореховый латте»
✔️ Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз»
✔️ Невыпечной чизкейк «Лесная ягода»
⠀
⠀Формат проведения — закрытый профиль Инстаграм. Прямые эфиры
⠀Время проведения — 25 октября – 1 ноября
⠀
Бонусы:
✔️конспект с теорией
✔️дизайнерски оформленный сборник с рецептами чизкейков



Скрытая ссылка