Складчина: Гриль-мангал 1.0 [Тариф Самостоятельный] [Ирина Мельникова] Вам может показаться, что нет ничего особенного в том, чтобы приготовить мясо на углях или на гриле. На самом деле это не так. Чтобы блюдо получалось по-настоящему вкусное, ароматное, которым можно наслаждаться, недостаточно нарезать мясо кусками, замариновать в уксусе, кефире или майонезе, как это делают большинство, и кинуть на решетку. Я вообще не считаю шашлыками мясо, приготовленное таким способом. Конечно, чтобы готовить на гриле или мангале вкусно нужно знать особенности и секреты приготовления мяса таким способом. Как минимум, чтобы приготовить по-настоящему вкусное мясо на углях или гриле, нужно: - правильно выбирать части туши для приготовления определенного блюда - уметь делать вкусные, ароматные маринады - уметь управлять жаром. От него многое зависит, вкус, корочка, степень прожарки и т.д. Самый оптимальный вариант, чтобы получить комплексные знания, а не обрывочные советы и рецепты - это перенять опыт профессионала, пройдя полную программу обучения. Именно поэтому я решила собрать основные знания, которые необходимы для приготовления мяса на углях или гриле в полноценный курс и передать вам. Программа Теоретические уроки Урок 1. Принципы выбора сырья для приготовления на гриле/мангале Урок 2. Подготовка черевы Урок 3. Фаршесоставление колбасок гриль и наполнение черевы Урок 4. Принципы маринования мяса для шашлыка. Базовый маринад Урок 5. Принципы приготовления на гриле/мангале Практические уроки Колбаски Гриль Урок 6. Нюрнбергские колбаски-гриль Урок 7. Шашлычные колбаски Братвурст Урок 8. Колбаски по-тюрингски Шашлык и Гриль Урок 9. Шашлычное ассорти (5 видов маринада) Урок 10. Цыпленок-тапака (курица) Урок 11. Стейк из куриной грудки Урок 12. Куриные крылышки на гриле (секрет хрустящей корочки) Урок 13. Стейк- медальон из говяжьей вырезки (средняя прожарка) Бонусы: Бонус 1. Соусы к шашлыку: 6 видов Бонус 2. Овощи-гриль/овощные закуски к грилю Тариф Самостоятельный Цена 5500 руб Скрытая ссылка
Похожие складчины Доступно - BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня. [Денис Иванов] Доступно - Гриль и мангал [ArtCook] [Александр Голубев] Открыто - BBQ. Гриль. Мангал [Myaso.online] [Денис Иванов] [Повтор] Доступно - Senseat Grill [Кулинарная школа SensЕat] [Мария Золина] Открыто - Мясные изделия по технологии Рапид [Ирина Мельникова]