Фуршетный мастер. 9й поток. Тариф "Фуршетный мастер" [Ольга Ващенко] [Повтор]

Складчина: Фуршетный мастер. 9й поток. Тариф "Фуршетный мастер" [Ольга Ващенко] [Повтор]

Создай свой фуршетный бизнес на дому с нуля.
Ученики окупают стоимость обучения и начинают зарабатывать от 70 000 рублей в первый месяц.
План действий - как заработать на любимом хобби.
Ольга Ващенко. Основатель кейтеринга «Комбо Фуршет». Я доказала на своем примере, что можно создать успешный бизнес на фуршетах с нуля. За 4 года отдала более 1500 успешных заказов.

После курса вы сможете приготовить любой фуршет от мини бокса на двоих до масштабного корпоратива с выездом.

Блок 1. Рецепты и видео оформления
Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.

- ПП меню.
- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)
- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и картофельные)
- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь, крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)
- Брускетты и кростини ( 10 видов)
- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки ( готовим сами основу, начинки и декор - 12 видов).
- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.
- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).
- Сендвичи, клаб-сендвичи.
- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем.
- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).
- Карвинг фруктов в домашних условиях.
- Эко-меню для детей.
- Фритюр от "А" до "Я".
- Индивидуальные наборы к праздникам, авторский набор - цифры и буквы

Подарок: рецепты заготовок и советы по фасовке, закупке, хранению и приготовлению замороженных заготовок.

+ новые авторские рецепты фуршетных закусок. Идеи быстрого оформления фуршета из готовых продуктов.
+Авторская автоматическая система подсчета наценки и расчета еды на количество персон.

Блок 2. Организация фуршета
Учимся правильно организовывать и отдавать фуршеты
В этом блоке вы научитесь:
-Закупкам
-Сборке фуршетов
- Приоритетам на фуршете, что собрать первым, вторым и т.д.
-Разграничивать рабочее пространства для быстрой отдачи
-Правильно делать заготовки и выдерживать тайминг.
-Организовывать доставку. Расскажу про разные способы и варианты их осуществления.
-Расставлять приоритеты по задачам.
-Правильно рассчитывать меню на персону
- Виды фуршета
- Как считать доп услуги: сервировка, доставка, выезд, обслуживание.

+ Отдельный блок по выездным свадебным фуршетам
Где:
-Интервью с Асмик с ответами на все вопросы, касательно выездных фуршетов: расчет на персону, тайминг, доставка, цена на услуги, два метода , как предлагать меню, важные советы на опыте.
-Краткий конспект к блоку
-Видео-сборки инвентаря в 4 вариантах
-Обзор подставок
-Примеры оформления декора на 15 персон и как расширить до 30 и 50.
-Ссылки для покупки инвентаря.
- Перечень техники.
- Сьемка заказа на доставку в он-лайн режиме.
- Этапы сборки фуршета
-Фотобанк готовых вариантов сервировки.

Блок 3. Бизнес
Подготовим документы. Разберемся с требованиями к домашней кухне. Оформимся официально, разберемся с соц. выплатами о отражением дохода. Обсудим, какие обязанности и ответственность есть у самозанятого. Почему компаниям намного выгоднее работать с самозанятым, у которого есть все закрывающие документы.
— Расчет инвестиций, этапы закупки.
— Оформление самозанятости.
— Оплата наличкой.
— Как отражать сопутствующие расходы.
— Предоплата.
— Бизнес модель.
— Акт выполненных работ.
— Договор подряда.
— Разберемся, как правильно и быстро заполнять шаблоны договоров и что вносить в них нужно, а что нет.

Инструкция, как пользоваться приложением «Мой налог», как создавать чеки, выставлять счета юр. и физ. лицам.

Блок 4. Маркетинг
Оформим соц сети, разберемся с сайтом. Погрузимся в фуд маркетинг и продвижение через личный бренд.

- Как собрать базу отзывов
- Как вести сторис интересно
- Табу на краденные фото
- Самые важные советы в продвижении кейтеринга в Инстаграм.
- Автоматизация работы: настройка быстрых ответов в Инстаграм, настройка Ватсапп бизнес, каталога и быстрых ссылок.
- Отстройка от конкурентов и их анализ.
- Как создать картинку, которая продает.
- Базовые рекомендации по фотографии.
- Сезонные предложения и акции.
- Создаем сайт сами.
- Как правильно делать бартерную рекламу.
- Что писать блогерам и как у них рекламироваться.
- Упаковка продукта, понимание своей ниши, своего клиента и его позиционирования.
- Как сразу взять клиентов, а не готовить "для своих" годами.
- Бесплатные источники продвижения.

Подарок: 15 базовых файлов по упаковке бизнеса из моего личного обучения Маркетингу по Гарвардской системе.

Блок 5. Записи эфиров и общий чат с учениками
Никого не бросаем, держим связь. Даже после окончания курса, я и кураторы заходим в чат и смотрим, как ваши успехи.

- Общий чат с комментариями, где вы делитесь опытом, советами, первыми успехами. Невероятная поддержка единомышленников.
- Еженедельные он-лайн трансляции на платформе GetCourse на важные темы + ответы на вопросы.
- Все ученики делятся своими фото и видео фуршетов, а я и кураторы даем обратную связь.
- Опытные кураторы помогут решить любой вопрос.

Отдельный блок: "Мышление предпринимателя". Поговорим об энергии денег, о том, как смело заявлять о себе. Как называть справедливую сумму за свой труд и побороть синдром самозванца.

Блок 6. Мышление предпринимателя
С приглашенным экспертом Натальей Темченко

•Предприниматель с опытом более 15 лет
•Трекер. Соучредитель Ассоциации трекеров и бизнес-консультантов
•Прошла путь от учителя в школе до владельца оптовых и розничных компаний в Беларуси и Европе
•Ведущая курса "Финансы и инвестиции для предпринимателя"
•Автор системы "Матрица бизнеса", колоды МАК «Бизнес и деньги», денежного еженедельника "Деньги там, где я"
•Приглашенный спикер на бизнес-конференции

План семинара
1.Чем бизнес отличается от хобби
2.На какие 2 типа делятся бизнесы по способу их организации
3.7 шагов к успешному бизнесу
4.Рентабельность бизнеса и точка безубыточность
5.Юнит-экономика и зачем она начинающему предпринимателю?
6.Управление финансами и законы денег
7.Как озвучивать цену?
8.Сколько Вы стОите?
9.Как искоренить в себе комплекс самозванца?
10.Как не выгореть на пути к успеху?
11.Домашнее задание
Бонус: таблица для прогнозирования доходов и планирования крупных

Блок 7. Выездные фуршеты с оформлением
На конкретном примере пройдем весь путь: от составления меню до расстановки закусок на столах.
- Сервировки свадебных фуршетов с куратором и практикующим мастером Асмик.
- Видео и фото пример фуршета
- Меню и рассчет на 60 персон.
- Как понять, сколько декора нужно на конкретное количество закусок. Разбор на примере.
- Инвентарь на фуршет, какой выбрать и где купить.
- Какой декор можно сделать самостоятельно.
- Как хранить, мыть, доставлять и перевозить декор и еду.
- Последовательность действий при организации выездного фуршета.
- Как расставить инвентарь.
- Поочередность выкладки закусок.
- Стили фуршета с фото примерами.
- Как назвать цену за выезд, оформление и обслуживание.

Запись эфира на тему: "Выездной фуршет. Разбор реального выездного фуршета с лайфхаками и факапами. Разбираем, как накрыть масштабный фуршет на 60 персон самой и все успеть".

+ вебинары каждую неделю с ответами на ваши вопросы

Подарок:
+ Как легко сделать горку из шампанского
+ Фартук "фуршетный мастер" (доставка за ваш счет)

Тариф: Фуршетный мастер
Цена 36990 руб
Скрытая ссылка