Эстетика слоёного теста [Ахмед Али-заде]

Эстетика слоёного теста [Ахмед Али-заде]

Онлайн-курс для домашних пекарей

О чём этот курс?
Перед вами полноценный курс по дрожжевому слоёному тесту. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде.

Вы научитесь 2м технологиям, 9ти изделиям и нескольким видам начинок:

• технология создания дрожжевого слоеного теста
• технология создания двухцветного слоеного теста
• Классический круассан
• Круассан со сливочным кремом
• Шоколадный круассан
• Двухцветный круассан с клубникой
• Корзинка с малиной и черникой
• Двухцветные трубочки
• Слоеный пирог с грибами
• Слоеный пирог с тыквой и беконом
• Изделия из обрезков (чтобы ни один кусочек слоеного теста не пропал)
• несколько видов сладких и несладких начинок и декор

Мы обучаем в лучших традициях наших образовательных курсов — вы получаете не рецепты, а технологию. А это значит, что после обучения вы сможете бесконечно импровизировать. И список изделий вы расширите сами, применив своё творчество и знание технологии.

Для кого предназначен курс?
Всем любителям сливочного, хрустящего и слоистого посвящается!

Курс адаптирован для домашних пекарей, вам не нужно специальное оборудование для слоения теста. Только ваше желание разобраться в технологии, фантазия для украшения будущих слоечек и новых сочетаний начинок. Радуйте себя и семью красивыми вкусными изделиями!

Примеры изделий курса «Эстетика слоёного теста»

Спойлер: Автор и ведущий курса

Ахмед Али-заде
Шеф-пекарь и управляющий пекарней с опытом работы более 7 лет. Бренд-шеф ремесленных пекарен в России и за рубежом. Основатель онлайн-школы «Зерно», выучил более 4000 учеников. Автор курсов "Школа пекарского искусства", "Эстетика слоёного теста", со-автор курса "Дикие дрожжи".