Эклерный бум! [@tasty_in_wonderland]

Складчина: Эклерный бум! [@tasty_in_wonderland]

Содержание:

• Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
• Анализ ошибок и причин их возникновения с наглядными примерами
• Правила подбора температур и режимов выпечки (проще говоря, куда смотреть и что делать, чтобы получилось)
• 4 базовых рецепта теста, а также рецепты безглютенового, безлактозного, шоколадного и ароматизированного теста с рассмотрением различных способов отсадки теста
• 3 варианта кракелина[/B] (классический, безглютеновый, ореховый)
• 15 рецептов проверенных классических и не только кремов
• 5 базовых рецептов фруктовых начинок
• 6 базовых рецептов глазурей

Рецепты 22 изделий из заварного теста:

• заварные сердечки "Карамель-арахис"
• шу "Малина-виноград"
• шу "Орех"
• шу "Пина Колада"
• шу "Пряное яблоко"
• пирожное "Тыква"
• пирожное "Кофе-карамель"
• заварное кольцо "Черный лес"
• пирожное "Цитрус"
• эклеры "Клубника-фисташка"
• эклер "Малина-шоколад"
• эклеры "Тотальная малина"
• эклеры "Инь-ян"
• эклеры "Экзотический поцелуй"
• эклеры "Тирамису"
• эклеры "Мохито"
• эклеры "Клюква-апельсин"
• крокембуш "Индийская роза"
• крокембуш "Ананас"
• торт с профитролями "Малиновый чай"
• торт с профитролями "Смородина-карамель"
• эклерный торт "Инжир-вишня"

Преимущества данного курса:

• Возможность досконально разобраться в химических и физических процессах
• Простая и понятная подача материала
• Проверенные работающие рецепты
• Множество примеров для вдохновения
• Обратная связь и проверочные задания
• Вы будете отрабатывать материал в удобное время и на своей кухне, со своей духовкой‼️!

Курс стоит 100 долларов США или 6650 рос.руб. / 2800 гривен / 37100 тенге / 80 евро .
Вы больше не будете искать секретные секреты идеальных эклеров!
Скрытая ссылка