[Craftsy] Идеальная пицца дома

Складчина: [Craftsy] Идеальная пицца дома

Perfect Pizza at Home
Идеальная пицца в домашних условиях​

Автор: Peter Reinhart

Инструктор по выпечке в Johnson & Wales University и TED Talks Speaker, Питер также является автором 5 книг по выпечке, включая “Начинающий хлебопек”.

Раскатайте ваше тесто и воображение, так как Питер собирается показать вам каждый шаг приготовления пиццы. Вы научитесь делать соусы для пиццы, правильно выбирать сыр и выпекать 5 видов теста в вашей обычной домашней духовке. Поразите итальянских пуристов домашней выпечкой в сицилийском стиле, приготовьте для любителей безглютеновой пиццы блюдо, от которого потекут слюнки, и научитесь готовить креативные вкусовые комбинации для более смелых гурманов.

Урок 1. Добро пожаловать на ваш мини-урок
Узнайте о различиях между стандартным уроком на Craftsy.comи мини-уроком.

Урок 2. Введение
Подумайте вместе с Питером Райнхартом о том, что делает пиццу идеальной, и узнайте немного о платформе Craftsy.

Урок 3. Приготовление теста
Узнайте методы Питера по созданию 4 разных типов теста.

Урок 4. Соус и сыр
Приготовьте различные виды соусов и узнайте какой сыр является лучшим для приготовления пиццы.

Урок 5. Приготовление и выпечка пиццы
Получите советы по добавлению топпинга и выпечке пиццы в домашней духовке. Кроме того, узнайте как приготовить сицилийскую пиццу.

Урок 6. Бонусный урок: Безглютеновая пицца
Предпочитаете питаться без глютена? Научитесь готовить вкусную безглютеновую пиццу.


Продолжительность: 82 минуты
Автор перевода: Biba
Перевод: субтитры

 

Очень хочу научится делать пиццу на тоненьком тесте, а то все рецепты, которые я вижу все на толстом блинчике.

 

Тесто для пиццы получается сухим, как печенье. Каким образом его делать пышным и мягким?

 

Пышное и мягкое...это не про итальянскую пиццу, о которой спрашиваешь ты, называют американской