Доступно

Бухучёт на предприятиях общественного питания (4 книги)

Тема в разделе "Электронные книги", создана пользователем Rainold, 5 окт 2017.

Цена: 425р.-21%
Взнос: 334р.
100%

Основной список: 6 участников

Резервный список: 1 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 5 окт 2017
    #1
    Rainold
    Rainold ОргОрганизатор

    Складчина: Бухучёт на предприятиях общественного питания (4 книги)

    Комплект книг по бухучёту на предприятиях общественного питания
    Автор: Самулевич Ирина Алексеевна


    1. Калькуляция и учет в общественном питании. Учебно-практическое пособие


    26479296.cover_415.jpg

    Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу «шведского стола». Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Предназначено для учащихся среднего и начального профессионального образования. Для практических работников бухгалтерии, аудиторов и управленцев предприятий общепита
    Дата выхода на ЛитРес: 17 ноября 2015
    Объем: 480 стр. 221 иллюстрация

    2. Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногого питания. Руководство

    26821593.cover_415.jpg

    В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пересчет брутто яиц с учетом категории. Расчет расхода муки с учетом её влажности. Книга снабжена многочисленными примерами подсчета. Что дает на практике возможность правильно составить технологическую карту для калькуляции блюд.
    Дата выхода на ЛитРес: 22 февраля 2017
    Объем: 60 стр. 37 иллюстраций

    3. Калькуляция и учет в программе Store-House

    21430932.cover_415.jpg

    Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании». Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением с помощью современных компьютерных программ. В руководстве приводятся примеры выполнения задач калькуляции и учета с помощью программы Store-House. Отражение учета шведского стола, акта переработки мясной туши, расчет энергетической ценности. Подготовка для формирования алкогольной декларации.
    Дата выхода на ЛитРес: 10 марта 2016
    Объем: 150 стр. 99 иллюстраций

    4. Кассовые операции с применением банковских карт. Торговля и общественное питание

    27395194.cover_415.jpg

    В книге рассказано о кассовой дисциплине. Отражен порядок ведения кассовых операций за день (рабочую смену). Минимально необходимые действия для ведения кассовых операций. Рассказано о расхождении сверки итогов с Z-отчетом. Проверка кассиров. Отражения кассовых операций в учете.
    Дата выхода на ЛитРес: 02 февраля 2017
    Объем: 60 стр. 12 иллюстраций

    Доступные форматы: fb2, ePub, ios.ePub, rtf, pdf A4, html.zip, pdf A6, mobi (Kindle), txt



    Стоимость комплекта: 280 + 200 + 280 + "4-я бесплатно" = 760
     
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      19 фев 2025
    2. skladchik.com
      Хранитель хранитель.
      19 фев 2025
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      22 янв 2018
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      6 ноя 2017

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      19 фев 2025
    2. skladchik.com
      Хранитель хранитель.
      19 фев 2025
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      22 янв 2018
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      6 ноя 2017
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.