Большой онлайн семинар Конфеты ручной работы [Александр Кислицын]

Большой онлайн семинар Конфеты ручной работы
11 июня

​

Состав шоколада.
Какие марки шоколада лучше использовать
-виды темперирования

Основные правила по работе с шоколадом и хранении
-использование жирорастворимых красителей
-как подобрать поликарбонатные формы и как за ними ухаживать
-покраска форм
-кристаллизация шоколада

Корпусные конфеты:
- Конфета "Солёная карамель"
- Конфета "Банан- облепиха"
- Конфета "жареный шоколад с мятой"
- Конфета "Чёрная смородина с ароматом фиалки"
- Конфета "Чай матча"
- Трюфель ром изюм
- Трюфель малина
- Трюфель "Роше"

Разновидности и применение пралине и ореховых паст
-Всё о пралине
-Приготовление Фундучного пралине.

Цена 4000
Продажник:

Код:

https://www.vip-masters.ru/online-kurs/bolshoy-onlayn-seminar-konfety-ruchnoy-raboty/