Бисквитный Торт Сникерс [Ирина Соколова]

Складчина: Бисквитный Торт Сникерс [Ирина Соколова]

ВЫ ПОЛУЧИТЕ 1 ВИДЕОУРОК, технологическую карту и рецепт в PDF формате
​

Для тех, кто только начинает обучаться многогранному кондитерскому мастерству или опытным мастерам, изучившим, казалось бы, все тонкости своей работы, представляем подробный мастер-класс по приготовлению торта «Сникерс».

Яркий, ароматный и невероятно вкусный – он способен украсить любой праздник и порадовать даже тех, кто равнодушен к сладкому.

В подробнейшем видео-уроке Ирина Соколова наглядно демонстрирует пошаговый процесс создания торта, обращая внимание на моменты, вызывающие сложности у многих кондитеров.


Мастер-класс содержит только полезную информацию, а учитель делится секретами, которые обязательно пригодятся вам в работе. Изучив урок, вы научитесь:

• готовить идеальное тесто для воздушного бисквита и правильно запекать его;
• создавать карамель, где сладкие нотки переплетаются с пикантным солёным послевкусием;
• взбивать идеальный крем-чиз;
• собирать слои и декорировать торт.

Получив базовую рецептуру, вы сможете создавать авторские версии знаменитого десерта, дополняя его по своему вкусу.

Спойлер: Этапы мастер-класса

Подготовка. Ирина расскажет о пропорциях ингредиентов, которые понадобятся для создания торта.

Бисквит. Вместе с учителем приготовите воздушный бисквит и разберёте полную технологию взбивания, смешивания сухих ингредиентов и выпекания теста.

Карамель. Узнаете все секреты создания вкусной карамели, которая придаст особенную «изюминку» торту.

Кофейный мусс. Увидите, как правильно готовить мусс, доводя его до нежной, гладкой консистенции.

Крем-чиз. Создадите стабильный крем для чистового покрытия десерта.

Сборка. Учитель расскажет о тонкостях сборки и пропитки слоёв, продемонстрировав особенности соединения всех элементов высокого торта.

Декор и нарезка. Вместе с Ириной украсите торт ягодами и посмотрите, как он выгодно смотрится в разрезе.

Сайт