Базовые кремы [Мария Селянина]

Базовые кремы

​

• Крем Англез
• Заварной Крем (Патисьер)
• Крем Шантильи
• Крем Дипломат
• Крем Муслин

Материал, использованный в курсе:

- Инструменты:
Кастрюля-ковш 1л, Kitchen Aid, индукционная варочная панель, венчик для взбивания, скребок, силиконовая спатула, маленький нож, кондитерские мешки, насадки круглые, резные и Сан-Оноре, разделочная доска.

- Продукты:
Молоко KEN, сливки 35% KEN, масло 82%, яичные желтки, сахар, сахарная пудра, крахмал, ваниль Бурбон Eurovanille.

Цена 30 евро
Продажник:

Код:

http://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=63