Атмосферные десерты [Cake Pro] [Александра Овешкова, Елена Решетняк]

Складчина: Атмосферные десерты [Cake Pro] [Александра Овешкова, Елена Решетняк]

Вы получите:

• 47 потрясающих рецептов тортов, рулетов, чизкейков, пирожных и порционных десертов в красивом оформлении
• Книгу в формате PDF для быстрой печати или скачивания с подписью и пожеланиями от наших шефов

Что внутри:

• Видеоуроки с процессами приготовления по QR-коду в отдельном телеграм-канале
  
• 9 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе
• 12 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол
• 6 Эффектных пирожных и трайфлов
• 6 Кексов, капкейков и праздничных рулетов
• 6 творожных десертов и нежнейших чизкейков
• 4 Популярных порционных десерта
• 3 Идеи для вкусного завтрака
• Дубайский шоколад - нашумевший десерт с авторской начинкой

Дополнительные материалы:

• Ингредиенты в рецептах:
  Как выбирать муку и крахмал, как работать с тримолином и желатином, как определять готовность бисквита и другие тонкости
• Тарты и песочное тесто:
  Кондитерские фишки: как работать с металлическими кольцами, как получать тонкую, хрустящую основу, крепить борта и многое другое
• Работа с зефиром с нуля:
  Как выбрать инструменты и ингредиенты, какой использовать белок, как работать с пектином и агар-агаром
• Полезные советы для новичка:
  Причины ошибок при работе с сабле, бисквитами и ганашем, а также способы их исправить

Содержание

Рецепты Александры Овешковой

• Муссовый торт «Кокос Малина»
• Муссовый торт «Пряный мандарин»
• Муссовый десерт «Манго Маракуйя»
• Муссовый торт «Клубника Лайм Маскарпоне»
• Муссовый торт «Взрывная карамель»
• Муссовый торт «Смородина Базилик»
• Муссовый торт «Груша Бри Карамель»
• Муссовый пирог
• Бисквитный торт «Красный бархат»
• Тарталетка «Малина Маракуйя»
• Черничный чизкейк
• Баскский чизкейк
• Меренговый рулет
• Трубочки
• Ванильные капкейки
• Банановые панкейки
• Королевская ватрушка
• Творожные сырки в шоколадной глазури
• Трайфл с карамелизированными абрикосами
• Трайфл «Розовый пудинг»
• Сырники с карамелью
• Мятное мраморное печенье с чизкейком
• Кекс «Сникерс»
• Малиновый зефир
• Кейк-попсы

Рецепты Елены Решетняк

• Торт «Шоколад Манго Клубника»
• Торт «Малиновое утро»
• Торт «Смородина Шоколад»
• Торт «Вишневый мед»
• Торт «Кофейный крем»
• Торт «Яблочный крем»
• Морковный торт с апельсиновой карамелью
• Клубничный торт
• Фисташковый торт
• Прямоугольный торт «Шоколад Кокос Миндаль» с декором из кремовых ромашек
• Шоколадно-фундучный торт
• Чизкейк с клубникой
• Рулет «Клубника Миндаль»
• Трайфл «Вишня Шоколад»
• Ванильный кекс
• Шоколадно-Вишневый кекс

Рецепты Екатерины Климчевой

• Муссовый торт «Ягодные Три Шоколада»
• Муссовый торт «Брусника БубльГум»
• Нарезные муссовые пирожные «Сникерс»
• Штоллен творожный
• Дубайский шоколад
• Творожные сырки с ванилью и лимоном

Дополнительные материалы:

• Ингредиенты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
• Бисквитные десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
• Тарты. Ответы на частые вопросы и рекомендации.
• Муссовые десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
• Зефир. Рекомендации и частые ошибки
• Кондитерские гели
• Сахара, их свойства и характеристики
• Темперирование шоколада

Цена: 2990 руб.
Скрытая ссылка