Открыто

Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты [Рафаэль Омон, Тьерри Маркс]

Тема в разделе "Электронные книги", создана пользователем KnapWeed, 23 сен 2024.

Цена: 472р.-60%
Взнос: 185р.

Основной список: 6 участников

  1. 23 сен 2024
    #1
    KnapWeed
    KnapWeed ОргОрганизатор

    Складчина: Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты [Рафаэль Омон, Тьерри Маркс]

    wd.jpg

    В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!

    С чем сочетать авокадо? К чему подойдут свежие сладкие нотки авокадо? К карпаччо? А, может быть, к кролику в оливковом масле? А в чьей компании баклажан проявляет все свои лучшие качества? В сочетании кунжута и соевого соуса или тофу и шоколада? В основе любого даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Научиться разгадывать вкусовой ДНК любого кулинарного шедевра поможет книга Рафаэль Омона и Тьерри Маркса, которые собрали коллекцию в 1500 вкусовых сочетаний, чтобы вы смогли приготовить идеальное блюдо.

    Страниц: 242 стр.
    Формат книги: pdf электронный
    Цена книги: 629 руб.
    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 16 ноя 2024
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Цена составляет 472р.
      20 ноя 2024
    2. sungridmail
      sungridmail участвует.
      20 ноя 2024
    3. ОльгаЛуговская
      ОльгаЛуговская участвует.
      18 ноя 2024
    4. skladchik.com
      В складчине участвует 5 человек(а).
      18 ноя 2024

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Цена составляет 472р.
      20 ноя 2024
    2. skladchik.com
      KnapWeed организатор.
      23 сен 2024
  3. Обсуждение
  4. 16 ноя 2024
    #2
    KnapWeed
    KnapWeed ОргОрганизатор
    Книга будет электронная с Литреса