2х ярусный торт [Екатерина Савкина]

Складчина: 2х ярусный торт [Екатерина Савкина]

250 мин. для просмотра и использования в любое время
8 уроков с подробными 28 видео и текстовым наполнением

Ты получишь подробные методички и видеоуроки и узнаешь:
— Рецепты 3 вкусных начинок
— Как создать конструкцию для двухъярусного торта
— Идеальный шелковый ганаш для покрытия который выдерживает жару
— Как делать современный стильный декор

Программа

Урок 1. Предобучение
— Список инструментов и ингредиентов для всего курса
— Пересчет на нужную форму

Урок 2. Очумелые ручки
— Создание надежной конструкции для двухъярусного торта
— Как сделать подложку из пеноплекса
— Подготовка центральной оси
— Обработка деревянных материалов для соприкосновения с едой

Уроки 3-5. Начинки для торта

— Маковый с лимоном и безе

• Маковый бисквит
• Лимонная начинка
• Хрустящее безе
• Сметанный крем

— Орео с кусочками печенья

• Шоколадный бисквит
• Бисквит с печеньем
• Шоколадный крем
• Мусс с печеньем Орео

— Малина кокос с хрустящим слоем

• Ванильный бисквит
• Кокосовый мусс
• Малиновый мусс
• Хрустящий слой
• Малиновый крем

Урок 6. Ганаш для покрытия и сборка ярусов
— Шелковый ганаш выдерживает жару
— Отлично переносит транспортировку
— Удобен в работе
— Плотно застывает и можно торт брать руками
— Техника выравнивания с острыми углами
— Сборка ярусов чтобы торт был ровный со всех сторон

Урок 7. Декор торта
— Работа с вафельной бумагой
— Цветы из вафельной бумаги
— Работа с сахарной мастикой
— Шарики в декоре и их крепление
— Работа с силиконовым молдом

Урок 8. Теория 2х ярусного торта
— Подбор размера ярусов
— Правила транспортировки
— Как правильно транспортировать торт

Цена 3490 руб.
Скрытая ссылка